3 Schritte: wie man das beste Wasser auswählt.

Um diese Frage zu beantworten, ist es notwendig, klar zu verstehen, was ist was?

√Ąhnlich wie bei der Auswahl eines Autos erfahren wir zu Beginn Baujahr, Kilometerstand, Hubraum, Kraftstoffart und Verbrauch. Dann machen wir eine Probefahrt und entscheiden erst dann, ob das Auto unseren Anspr√ľchen gen√ľgt.

So sollte es auch mit Wasser sein, denn sie unterscheiden sich alle in Herkunft, Zusammensetzung der Mineralien, Reinheit, Funktionalität und Geschmack.

Die meisten Menschen nehmen Wasser als kohlensäurehaltig, still, geschmacklos oder salzig wahr. Nicht zu wissen, dass jedes Wasser viele verschiedene Parameter hat, die seine Eigenschaften beschreiben.

Drei Schritte, auf die Sie bei der Auswahl von Wasser achten sollten

  1.  Wasserkategorie:
    • Nat√ľrliches Mineralwasser. Aus dem Untergrund mit unver√§ndert urspr√ľnglicher und stabiler Mineralzusammensetzung.
    • Nat√ľrliches Quellwasser. Aus dem Untergrund mit wechselnder Mineralzusammensetzung.
    • Trinkwasser. Jede Art von Wasser.
  1. Gesamtmineralisierung (TDS) ‚Äď ‚ÄěGesamtgewicht der Mineralsalze in Wasser pro Liter ‚Äď mg/l‚Äú. Dieser Parameter signalisiert, wie viel und wie oft wir Wasser trinken k√∂nnen.
  2. Der dritte Schritt ist die Auswahl des Wassers bereits nach seinen spezifischen Eigenschaften ‚Äď es kann ein bestimmtes, bevorzugtes Mineralsalz enthalten, oder umgekehrt ‚Äď wenn eines der Salze in sehr geringen Mengen vorhanden ist.

Zum Beispiel Wasser mit niedrigem Natriumgehalt oder Wasser mit niedrigem oder hohem Magnesium- und Kalziumgehalt oder einer der vielen Eigenschaften, die Wasser charakterisieren.

In der Wasserauswahl-App PickAqua finden Sie alle Gewässer nach ihrem dominanten Element oder verschiedenen anderen Wert Parametern.

Nachdem wir das Wasser nach den Grund Parametern ausgew√§hlt haben, k√∂nnen wir testen, ob es uns gef√§llt und wie es sich anf√ľhlt, es zu trinken.

Gef√ľhle k√∂nnen sehr unterschiedlich sein, von angenehm und freudig bis unangenehm.



Bevor Sie sich in eine tiefe und komplexe Analyse der Komposition der Mineralien st√ľrzen, ist es wichtig, die Grundprinzipien zu verstehen, nach denen Sie navigieren k√∂nnen.

 

Wenn ich auf Reisen bin und mich in einer fremden Umgebung befinde und Wasser w√§hle, achte ich als erstes darauf – ist es nat√ľrliches Wasser?¬†

 

Hier kann sofort eine Frage auftauchen – wie kann Wasser nat√ľrlich oder unnat√ľrlich sein und wie unterscheiden sie sich voneinander?

 

In der Europ√§ischen Union k√∂nnen alle in Flaschen abgef√ľllten W√§sser in drei grundlegende Gruppen eingeteilt werden:

* Nat√ľrliches Mineralwasser

* Nat√ľrliches Quellwasser

* Trinkwasser oder Tafelwasser.

 

W√§sser mit dem Wort ‚Äěnat√ľrliches‚Äú in der Kategorie (Nat√ľrliches Mineralwasser oder Nat√ľrliches Quellwasser) bedeuten, dass es immer nur aus unterirdischen Quellen gewonnen wird und seine Zusammensetzung nicht k√ľnstlich beeinflusst wurde. Es wird nichts k√ľnstlich hinzugef√ľgt und nichts gefiltert, was die nat√ľrliche Zusammensetzung des Wassers wesentlich ver√§ndern w√ľrde.

 

Trinkwasser ist auch Leitungswasser. Aber wenn Sie die Aufschrift auf dem Etikett ‚ÄěTrinkwasser‚Äú lesen, bedeutet das nicht unbedingt, dass es sich um Leitungswasser handelt. Wenn der Geburtsort des Wassers ‚Äď Brunnen Nummer ‚Äď nicht auf dem Etikett angegeben ist, dann ist es sehr wahrscheinlich, dass das Wasser wirklich aus einer zentralen Wasserversorgungsquelle, aus dem Hahn, abgef√ľllt wurde.

Alle anderen Wasserarten fallen in eine der oben genannten Hauptgrund Kategorien.

Beispielsweise d√ľrfen in Deutschland Heil- oder Biow√§sser nur in die Kategorie Nat√ľrliches Mineralwasser fallen, da nat√ľrliches Mineralwasser die einzige Wasserart ist, deren chemische Zusammensetzung sich saisonal nicht √§ndert und stabil ist.

Die Stabilit√§t der Wasserzusammensetzung ist wichtig. Wenn beispielsweise die medizinische Wirkung von Wasser untersucht wird, dann kann von einer variablen Zusammensetzung nat√ľrlich keine Rede sein.

Das hei√üt, durch medizinische Forschung finden wir heraus, welche spezifische Wirkung Wasser zur Optimierung unserer Gesundheit haben kann. √Ąndert sich aber die mineralische Zusammensetzung des Wassers jahreszeitlich bedingt, dann √§ndert sich auch die erwartete Wirkung entsprechend (weil die mineralische Zusammensetzung des Wassers variabel ist).

Auch geschmacklich, wenn Wasser Sommelier der gehobenen Gastronomie Wasser empfehlen, um den Geschmack von Speisen oder einem ausgew√§hlten Wein zu betonen, ist auch die Stabilit√§t der Wasserzusammensetzung wichtig, denn die gew√ľnschte Geschmacks Wirkung muss vorhersehbar sein.

Daher wird nat√ľrliches Mineralwasser unter Wasser Kennern aufgrund seiner strengen Zertifizierungsanforderungen sehr gesch√§tzt. Nat√ľrliches Mineralwasser ist √ľbrigens das einzige Lebensmittel, das einer offiziellen staatlichen Anerkennung bedarf.

Die Zusammensetzung von nat√ľrlichem Quellwasser und Trinkwasser kann von Jahr zu Jahr variieren. Ist es schlimm? Nein, es ist, wie es ist.

Nat√ľrliches Quellwasser darf ebenso wie Nat√ľrliches Mineralwasser immer nur am Entstehungsort des Wassers abgef√ľllt werden.

Andererseits sind die Anforderungen an Trinkwasser am flexibelsten und es kann jede Art von Wasser sein, das die Sicherheitsanforderungen an Trinkwasser erf√ľllt. Es kann sich auch um Oberfl√§chenwasser wie See- oder Flusswasser handeln. Trinkwasser kann gefiltert oder k√ľnstlich mit Mineralien angereichert werden.

Was ist sicherer zu trinken? Mineralwasser oder Trinkwasser?

In der Gesellschaft herrscht immer noch ein Missverst√§ndnis, dass Trinkwasser das ist, was man jeden Tag trinken kann, und nat√ľrliches Mineralwasser, was man in begrenzten Mengen trinken sollte. Aber es ist nicht so!

Woher kommt ein solcher Mythos? Es hat seinen Ursprung in der fr√ľheren Zeit, als das Wasser-Klassifizierungssystem anders war als heute in der Europ√§ischen Union.

Wasser mit einer Gesamtmineralisierung von weniger als 1000 mg/l Mineralsalze galt als Trinkwasser.

Trinkwasser oder Tafelwasser hatte damals eine w√∂rtliche Bedeutung. “Wasser, das bedenkenlos trinkbar ist”. Es ist Wasser, das sicher auf dem Tisch stehen und in unbegrenzten Mengen getrunken werden kann, da die Menge an Mineralsalzen in solchem ‚Äč‚ÄčWasser dem K√∂rper nicht schadet, wenn es t√§glich in gro√üen Mengen konsumiert wird.

Als Mineralwasser galt wiederum ein Wasser, das mehr als 1000 mg/l Mineralsalze enthielt. Ferner werden diese Mineralw√§sser mit √ľbersch√ľssigen Mengen an Mineralsalzen in halb medizinische oder medizinische Heil W√§sser eingeteilt.

Ein solcher Wasser Klassierer existiert noch in Russland, Weißrussland und vielen anderen Ländern der ehemaligen Sowjetunion.

Um auf die europ√§ischen Gew√§sserkategorien zur√ľckzukommen, haben sie nichts mit der Menge an gel√∂sten Mineralsalzen zu tun, da jedes Wasser eine gewisse Menge an Mineralsalzen enth√§lt.

Das einzige Wasser, das keine Mineralsalze enth√§lt, ist destilliertes Wasser oder mit einem osmotischen Filter gefiltertes Wasser. Es raubt dem Wasser alles, was es hat. Sowohl gew√ľnschte Inhalte als auch unerw√ľnschte Inhalte. Solches Wasser ist v√∂llig leer und f√ľr langfristiges Trinken nicht w√ľnschenswert.

Jedes Wasser, das die oben genannten Anforderungen erf√ľllt, kann nat√ľrliches Mineralwasser werden. Auch ultraleichtes mineralisiertes Wasser ‚Äď bis 50 mg/l ‚Äď kann als nat√ľrliches Mineralwasser zertifiziert werden.

Ich empfehle die Verwendung von PickAqua, einer Trinkerinnerung, die nicht nur regelm√§√üig ans Trinken erinnert, sondern den Benutzer zus√§tzlich zu jeder Erinnerung mit verschiedenen interessanten Fakten √ľber Wasser zum Wassertrinken motiviert. PickAqua berechnet gleichzeitig die Mineralienmenge, die sie aus dem Wasser verbrauchen.

Also f√ľr kleinere Schlucke, aber √∂fter!

Sobald wir uns √ľber die Kategorien im Klaren sind, ist der n√§chste Schritt zur Navigation die Menge an Mineralsalzen.

In der Europäischen Union werden die Wässer nach der Gesamtmenge an Mineralsalzen unterteilt in:

* bis zu 50 mg/l – extrem niedriger Gehalt an Mineralsalzen;

* von 50-500 mg/l – niedriger Gehalt an Mineralsalzen;

* 500-1500 mg/l – mittlerer Gehalt an Mineralsalzen;

* √ľber 1500 mg/l – Mineral Salzreiches Wasser.

Ab √ľber 2000 mg/l wird meist der ‚Äěsalzige” Wasser Geschmack wahrgenommen. Und ab 3000 mg/l ist ein stark salziger Geschmack zu sp√ľren.

Die Interpretation der Menge an Mineralsalzen kann in verschiedenen L√§ndern unterschiedlich sein, aber die in der Europ√§ischen Union empfohlene Menge an Mineralsalzen f√ľr das Wasser, das wir t√§glich in gr√∂√üeren Mengen verwenden, betr√§gt bis zu 500 mg/l.

Es ist vorzuziehen, “schwereres Wasser” zu trinken, aber in kleineren Mengen und nicht so oft.

Die Gesamtmenge an Mineralsalzen ist nicht immer auf den Flaschen angegeben.

Deshalb haben wir in der PickAqua Wasserwahl-App einen Rechner eingebaut, der automatisch alle im Wasser gel√∂sten Mineralsalze z√§hlt. Auf diese Weise ist es sehr einfach, sich mit dem Mineralisierungsgrad und den Eigenschaften aller verf√ľgbaren W√§sser der Welt vertraut zu machen.

Außerdem haben wir einen neuen Filter entwickelt, mit dem Sie Gewässer nach ihren grundlegenden Eigenschaften filtern können, wodurch das Surfen in der Wasserwelt einfacher und angenehmer wird.

Man muss den Geschmack des Wassers m√∂gen, das man trinkt. Wenn du dein Wasser findest, wirst du f√ľhlen, ja, das ist mein Wasser.



Dan Volevah

Wassersommelier

Instagram: @volevah

waterambassador.org



Jeder sollte lernen, den Geschmack von “verbranntem” Wasser zu unterscheiden. Wie kann man es lernen?

Mit fortschreitendem Sommer steigt die verbrauchte Wassermenge und das Risiko, Ihren K√∂rper mit besch√§digtem (“verbranntem”) Wasser zu f√ľllen, steigt.
‚ÄěVerbranntes‚Äú Wasser ist Wasser, das in einer PET-Flasche gelagert und lange in der Sonne √ľberhitzt wurde.
Es ist nicht ratsam, solch √ľberhitztes Wasser zu trinken, auch wenn es abgek√ľhlt ist.
Au√üerdem ‚Äěmag‚Äú auch Wasser in Glasflaschen die Sonne nicht ‚Äď es wird oxidativer.

Continue reading

Wasser, Haut, Schönheit und Gesundheit

Es ist kein Geheimnis, dass der Mensch fast wörtlich aus Wasser besteht.

Eine gute Hautgesundheit ist schwer vorstellbar, ohne täglich ausreichend Wasser zu trinken. Nicht weniger wichtig sind jedoch die Zusammensetzung und Qualität des verwendeten Wassers sowie die Technik der Wasseraufnahme selbst.

Viele haben sicherlich schon bemerkt, dass der Zustand von Haut, Haaren und sogar N√§geln oft durch das Wasser, in dem wir baden, beeintr√§chtigt wird. Es gen√ľgt, ein paar Tage in den Urlaub zu fahren, wo die Zusammensetzung des Wassers anders ist und Sie die Wirkung auf der Haut sofort sp√ľren k√∂nnen. Meistens merkt man, dass die Haut trockener wird oder umgekehrt. Dies ist ein anschauliches Beispiel, das beweist – die Zusammensetzung des Wassers hat eine gro√üe Wirkung auf die Haut, auch √§u√üerlich.

Auf die gleiche Weise, aber von innen, wirkte auch das Wasser, das wir jeden Tag trinken, denn ‚Äědu bist, was du trinkst‚Äú.

Ein Mensch trinkt im Laufe seines Lebens etwa 40.000 Liter Wasser und unser K√∂rper ist ein Filter f√ľr dieses Wasser. Umso wichtiger ist daher die Wasserqualit√§t.

Spezialisten im Bereich der Schönheitspflege (Kosmetikerinnen, Dermatologen) raten ihren Kunden verantwortungsbewusst, ausreichend Wasser zu trinken. Die Wirksamkeit absolut jeder Hautpflege Prozedur verbessert sich, wenn der Körper ausreichend hydriert ist.

In der suche nach Sch√∂nheit und Jugend investieren wir gerne in teure Cremes und Sch√∂nheitsbehandlungen, die meist direkt auf die Hydratation der Haut abzielen. Aber wir denken √ľberhaupt nicht √ľber die Qualit√§t des Wassers nach, das wir t√§glich verwenden.

 

Über Quantität

Die Ergebnisse verschiedener Studien bestätigen, dass sich eine höhere Wasseraufnahme in der Ernährung positiv auf die normale Physiologie der Haut auswirken kann, die durch die Hydratation, Dichte, Dicke und ihr biomechanisches Verhalten bestimmt wird, insbesondere bei Personen mit einer geringen täglichen Wasseraufnahme.

 

Erinnere an Trinken

Eine ausreichende Wassermenge im K√∂rper ist ein wesentlicher Bestandteil nicht nur f√ľr die k√∂rperliche, sondern auch f√ľr die psychische Gesundheit.

Die Technik des Trinken ist ebenfalls wichtig. 

Es ist vorzuziehen, die gesamte verbrauchte Wassermenge proportional √ľber den Tag zu verteilen. Das bedeutet, dass es viel effektiver ist, Wasser in kleinen Schlucken zu trinken, aber so oft wie m√∂glich und nicht f√ľnf mal einen halben Liter. Dies liegt daran, dass wir durch Ausatmen und Schwitzen jede Sekunde Wasser verlieren.¬†

 

Ich empfehle die Verwendung von PickAqua, einer Trinkerinnerung, die nicht nur regelm√§√üig ans Trinken erinnert, sondern den Benutzer zus√§tzlich zu jeder Erinnerung mit verschiedenen interessanten Fakten √ľber Wasser zum Wassertrinken motiviert. PickAqua berechnet gleichzeitig die Mineralienmenge, die sie aus dem Wasser verbrauchen.

Also f√ľr kleinere Schlucke, aber √∂fter!

Welche Wasserzusammensetzung beeinflusst die Haut?

 

Wasser unterscheidet sich von Wasser. 

Bevor ein bestimmter Bestandteil des Wassers hervorgehoben wird, ist es wichtig, das Grundprinzip der Vielfalt des Wassers selbst zu verstehen.

Je nach Wirkung auf die Haut und den allgemeinen Gesundheitszustand lassen sich die Wässer in drei Gruppen einteilen.

  • Ineffizientes oder unerw√ľnschtes Wasser – gefiltert: enth√§lt keine essentiellen Mikro- und Makroelemente.
  • Neutrales Wasser – die nat√ľrliche Zusammensetzung wurde nicht ver√§ndert: Es enth√§lt ein ausgewogenes Verh√§ltnis von Mikro- und Makroelementen.
  • Wasser mit Mehrwert – es ist Wasser, das haut beeinflussende Elemente in einer bestimmten Konzentration enth√§lt.

 

Welche Art von Wasser ist f√ľr die Haut weniger effektiv oder sogar unerw√ľnscht?

Laut in PubMed verf√ľgbaren Studien zu den Auswirkungen der Wasserzusammensetzung auf die Haut wurde festgestellt, dass es einen signifikanten Unterschied gibt zwischen desinfizierten, mikrobiologisch unbedenklichem, mehrfach gefiltertem Leitungswasser und und Nat√ľrlichem Mineralwasser, dessen nat√ľrliche Zusammensetzung nicht k√ľnstlich ver√§ndert wurde.

Wasser besteht aus Mikro- und Makroelementen.

Mikroelemente sind all jene Elemente, die in sehr geringen Konzentrationen im Wasser vorkommen und meist nicht auf dem Flaschenetikett angegeben sind, aber immer im Wasser vorhanden sind: Cu, Zn, I, Fe, Li, Si.

Makroelemente sind diejenigen, die meistens auf dem Flaschenetikett angegeben sind: Ca, Mg, K, Na, Cl, SO4, HCO3. Dies sind Elemente, die im Wasser in viel höheren Dosen vorhanden sind als Spurenelemente.

Mikroelemente im Wasser spielen eine ebenso wichtige Rolle wie Makroelemente, denn die effektive Wirkung von Makroelementen ist ohne das Vorhandensein von Mikroelementen undenkbar. Sie ergänzen sich buchstäblich und hängen voneinander ab.

Daher w√§re es auf Dauer nicht w√ľnschenswert, osmotisch gefiltertes Wasser (das vollst√§ndig von Mikro- und Makroelementen gereinigt ist) als Trinkwasser als Basis zu verwenden. Solches v√∂llig reines Wasser, das in seinen Eigenschaften dem destillierten Wasser nahe kommt, ist auch von Natur aus aggressiv. Das bedeutet, dass es dazu neigt, etwas aus der Umgebung, in die es eintritt, f√ľr sich zu nehmen.¬†

W√§sser, die gefiltert wurden, indem nur Makroelemente hinzugef√ľgt wurden, k√∂nnen ebenfalls derselben Klasse zugeordnet werden. Auch solches Wasser kann nicht als optimal angesehen werden.

Wasser mit neutraler Wirkung

Alle Nat√ľrliche W√§sser mit einer neutralen, ausgewogenen Zusammensetzung von Mineralsalzen k√∂nnten in diese Klasse aufgenommen werden. Das hei√üt, sie haben nicht gen√ľgend hautpflegende Elemente, um sie als wesentliches Merkmal der Wasserzusammensetzung hervorzuheben. Alles h√§ngt von der Konzentration des jeweiligen Mineralsalzes ab.

Die Konzentration jedes im Wasser vorhandenen Elements bestimmt die Natur des Wassers und auch die zu erwartende Wirkung.

Zum Beispiel alle Wässer haben eine gewisse Menge an Magnesium. Damit Wasser jedoch legal als magnesiumhaltig bezeichnet werden kann, muss es mindestens 50 mg/l Magnesium enthalten. Und magnesiumreiches Wasser enthält mehr als 150 mg/l. Ebenso mit allen anderen im Wasser vorkommenden Elementen.

In der Wasserauswahl-App PickAqua finden Sie alle Gewässer nach ihrem dominanten Element oder verschiedenen anderen Wert Parametern.

Wasser mit Mehrwert f√ľr die Haut

Haut und gesundheitsf√∂rdernde W√§sser sind definitiv nat√ľrliche W√§sser, die die f√ľr Haut und Gesundheit wichtigen Mikro- und Makroelemente enthalten, so wie: Calcium, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer, Selen und Silizium.

Als besonders wichtiges der oben genannten Elemente ist f√ľr die Hautgesundheit Silizium (Si) zu nennen.

Das Mikroelement Silizium kommt im Wasser meist in verschiedenen Formen vor (H2SiO3, HSiO3, SiO3).

Eine ausreichende Menge an Silizium im K√∂rper ist in allen Altersgruppen wichtig. Silizium wirkt sich positiv auf die Synthese von Kollagen und Elastin aus und verbessert die F√§higkeit des K√∂rpers, Kalzium aufzunehmen. Silizium hilft, das Bindegewebe des K√∂rpers zu st√§rken ‚Äď Muskeln, Sehnen, Haare, B√§nder, N√§gel, Knorpel und Knochen ‚Äď und ist ein wichtiger Bestandteil f√ľr die Aufrechterhaltung einer gesunden Haut. Nicht umsonst gilt Silizium als das absolut sch√∂nheits f√∂rdernde Spurenelement.

Ein Mangel an Silizium kann dazu f√ľhren, dass die Haut an Elastizit√§t verliert, was zu vorzeitiger Alterung und langsamer Heilung von Hautwunden f√ľhrt.

Unzureichendes Silizium kann auch zu Verkalkung, erh√∂hten Myokardinfarktrisiko und anderen Problemen im Zusammenhang mit einer Kalzium√ľberdosierung und Nicht Verarbeitung f√ľhren.

Silizium in gro√üen Mengen kommt sehr selten in Gew√§ssern vor, aber in manchen Gew√§ssern reicht Silizium aus, um eine sp√ľrbare Wirkung zu erzielen. W√§sser mit mehr als 25mg/l Silizium k√∂nnen als siliziumhaltige, gesundheits- und sch√∂nheits f√∂rdernde W√§sser bezeichnet werden.

Richtig ausgew√§hltes Wasser kann eine ausgezeichnete Quelle f√ľr nat√ľrliches Silizium und andere Elemente sein, da Mikro- und Makroelemente aus nat√ľrlichem Wasser vom K√∂rper besser aufgenommen werden als aus Nahrungsmitteln oder Nahrungserg√§nzungsmitteln f√ľr Sportler.

Die Wasserauswahl-App PickAqua ermöglicht Ihnen eine einfache Navigation durch die Zusammensetzung aller in der Welt erhältlichen Wässer und ermöglicht Ihnen auch, Wässer direkt nach dem von Ihnen gewählten Mineralsalz zu suchen.

 

F√ľr weitere interessante Artikel folgen Sie PickAqua auf¬†Instagram: @PickAqua

Artikel teilen: