Какую воду нельзя пить летом?

С наступлением лета количество потребляемой воды увеличивается, и увеличивается риск наполнить организм поврежденной («сгоревшей») водой.

«Сгоревшая» вода – это вода, которая хранилась в ПЭТ-бутылке и длительное время перегревалась на солнце. Не рекомендуется пить такую ​​перегретую воду даже в остывшем виде. Также вода в стеклянных бутылках не «любит» солнце — становится более окислительной. Чтобы избежать такого риска, вода должна храниться правильно, и каждый должен уметь различать по вкусу, «подгорела» ли вода.

Много путешествуя по теплым странам, я заметил, что 70% воды в ПЭТ-бутылках, купленных в маленьких уличных лавочках, которые целый день находятся на солнце, сгорает.

Каковы признаки того, что воду больше не хочется пить?

Сожмите бутылку с водой и понюхайте воздух, который выходит из нее. Если запах и вкус имеет легкий спиртовой или лимонный аромат, вода будет испорчена.

Более осторожные водопользователи узнают этот вкус и запах, но не всегда интерпретируют его как вкус «горелой воды». Я заметил, что многие мои коллеги – водные сомелье – не узнают этот особый запах и вкус. Не потому, что они этого не чувствуют, а потому, что раньше никогда не обращали на это особого внимания.

 

Совсем недавно я пришел к мысли, что вкус этой («подгоревшей» воды) должны калибровать не только специалисты по вкусу воды, но и все остальные.

Что означает калибровка вкуса? Чтобы сомелье по воде смог распознать вкус различных минералов в воде, каждый минерал сначала калибруется отдельно. То есть каждый минерал или его соединение пробуют, разбавляя его дистиллированной (чистой) водой. Таким образом, мы учимся распознавать вкусы отдельных минералов.

Также было бы полезно откалибровать и научиться распознавать вкус «горелой» воды у всех. Особенно для нового поколения, которое с раннего детства начало пить воду из ПЭТ-бутылок.

Если вы чувствуете призыв расширить свой чувственный интеллект, познав вкус воды, зарегистрируйтесь здесь СТАНЬТЕ ВОДНЫМ СОМЕЛЬЕ, и мы сообщим вам о следующем курсе Водного сомелье в Риге. А пока вы можете размяться и изучить некоторые основы онлайн на сайте www.waterambassador.org

Как откалибровать вкус «подгоревшей» воды?

Купите газированную и негазированную воду, намеренно держите их в очень теплой среде хотя бы сутки, чтобы вода в бутылке нагрелась, как чай. Затем охладите обе бутылки до комнатной температуры.

Далее – «дегустация».

Для вкусового ориентира нужны те же бутылки с водой, но не перегретой. Сначала сожмите как перегретую, так и неперегретую бутылку и понюхайте содержимое. Затем пейте из одной бутылки и из другой. Запомните этот привкус. Это будет калибровка вкуса «горелой» воды.

Я рекомендую делать это с газированной и негазированной водой, так как очень вероятно, что в негазированной воде будет сложнее прочувствовать эти нюансы вкуса. Перед «дегустацией» желательно не есть и не пить не менее 30 минут. Лучше всего это делать в первой половине дня, с девяти до одиннадцати часов, когда восприятие ароматов максимально.

При выполнении этой калибровки вкуса пригласите коллег по работе в офис или членов семьи домой. Я считаю, что каждый должен научиться распознавать вкус «горелой» воды.

Рекомендую использовать напоминание о питье воды PickAqua, которое регулярно напоминает не только пить, но и дополнительно мотивирует пользователя пить воду различными интересными фактами о воде при каждом напоминании.

Делайте маленькие глотки, но чаще!

Напоминание о питье PickAqua одновременно рассчитывает количество минералов, которое вы потребляете из воды.

Что нельзя делать летом?

Не держите бутылки с водой в салоне автомобиля. Гораздо безопаснее положить их в багажник. Для этого есть как минимум три причины.

  • Вода не испортится.
  • Под прямыми солнечными лучами вода становится более окислительной, а это значит, что вода отдаляет нас от крепкого здоровья. Это касается и воды в стеклянных бутылках.
  • Эффект увеличительного стекла. Редко, но бывает, что наполненная водой бутылка может создать эффект увеличительного стекла, в результате чего может загореться салон автомобиля.

Если вы на пляже, ни в коем случае не держите воду под открытым солнцем на горячем песке. Если вы с детьми, попросите их выкопать в песке ямку для бутылки воды. Детям очень понравится сам процесс, а вода будет оставаться прохладной и безопасной для питья.

 

Что именно происходит, когда пластик нагревается там, где хранится вода или еда?

Чем жарче, тем больше пластиковых частиц может попасть в воду и пищу.

Большинство пластиковых упаковок для напитков или пищевых продуктов выделяют очень небольшое количество химических веществ. Тепло помогает разрушить химические связи в пластмассах, таких как пластиковые бутылки, и эти химические вещества могут попасть в воду.

По данным Продовольственной и ветеринарной службы США, количество химиката слишком мало, чтобы вызвать проблемы со здоровьем. Но ученые, которые изучают эти эффекты в долгосрочной перспективе, отмечают, что все эти небольшие дозы могут значительно увеличиться, если мы будем пренебрегать пластиковой упаковкой, особенно летом. Тепло в ПЭТ-бутылках ускоряет выделение сурьмы и ацетальдегида. Сурьма используется в производстве пластмасс и может быть токсичной в больших дозах.

Скорость выщелачивания сурьмы из ПЭТ-бутылок низкая при температуре хранения до 25°С. Однако при температуре 45°С и выше выделение сурьмы может происходить очень быстро.

Летом температура внутри автомобиля может превышать 70 градусов. В экспериментах потребовалось 38 дней, чтобы бутылки с водой, нагретые до этой температуры в лаборатории, показали уровень сурьмы выше безопасного уровня.

В конце концов, следовые количества химических веществ, которые человек может употребить из пластиковых контейнеров для еды или напитков, оставленных на жаре, не представляют краткосрочной опасности для здоровья.

Но больше внимания следует уделить тому, сколько различных пластиковых изделий находится в нашем повседневном окружении. Например, синтетическая одежда.

 

Вода на заправках

Говоря о температуре хранения воды, следует также учитывать и среду, в которой находятся ПЭТ-бутылки.

Я заметил довольно небрежное отношение на АЗС, когда бутылки с водой ставят прямо возле бензоколонки для удобства клиентов. Материал ПЭТ “дышит”, а это означает, что пары топлива могут проникать и в бутылки с водой.

Конечно, здесь также имеет значение, как долго бутылка находилась вблизи топливного насоса. Для того, чтобы почувствовать привкус топлива в воде, она должна постоять рядом с бензоколонкой хотя бы пару дней.

Радует то, что оборот упаковок с водой в жаркие дни высок и, скорее всего, бутылки долго не пробудут на заправке. В Латвии это действительно происходит только в летний период, но даже так, это не очень хорошо. Это просто “не по фэн-шую”.

На большинстве бутылок четко и ярко написано – “не хранить рядом с летучими веществами и сильными запахами”.

Бутилированную воду следует хранить в тех же условиях, в которых хранят другие пищевые продукты.

Чтобы узнать больше о привычках пить воду, а также открыть для себя интерпретации состава всех минеральных вод, доступных в мире, скачайте приложение для выбора воды PickAqua.

В приложении для выбора воды PickAqua вы можете найти все воды по доминирующему элементу или различным другим ценностным параметрам.

Поделиться:

Recommended Posts