Kalium

Kalium (K) sorgt für das Gleichgewicht des Wasserhaushalts. Es schmeckt leicht salzig und bitter.

Kalium übernimmt eine wichtige Aufgabe bei der Regulierung des Flüssigkeits- und des Säure-Basen-Haushalts. Das Mineral aktiviert verschiedene Enzyme und ist besonders wichtig für die Herz- und Muskeltätigkeit.

Kalium ist zu 98 Prozent in den Körperzellen vorhanden. Kaliummangel führt zu Muskelschwäche, Absinken des Blutdrucks, Störung der Herztätigkeit, zu Appetitlosigkeit und Verstopfung.

Ein guter Tipp für Leistungssportler sind kaliumreiche Wässer. Kalium reguliert die Herz- und Muskeltätigkeit und entspannt Muskeln und Nerven. Zusammen mit Natrium hält es den Wasserhaushalt im Körper im Gleichgewicht.

Durch genügend Gemüse, Obst und Milch decken Sie den Tagesbedarf von 2 Gramm schnell.

Lebensmittel, die dieses Element am meisten enthalten.

Natriumarm

Es gibt regelmäßig Warnungen vor einer Natrium-Überdosierung auf. Tatsächlich können Menschen, die sensibel auf Kochsalz reagieren, durch einen zu hohen Konsum davon Bluthochdruck entwickeln.
Kochsalz ist die chemische Verbindung von Natriumchlorid. Mineralwässer enthalten Natrium jedoch in der Regel in Form von Natriumhydrogencarbonat und nur in sehr geringen Mengen als Natriumchlorid. Sie sind daher grundsätzlich unbedenklich.
Trotzdem haben wir Mineralwässer zusammengestellt, die einen besonders niedrigen Natriumgehalt von weniger als 20 mg/l haben. Mineralwässer mit dieser Eigenschaft dürfen auch laut Gesetzgeber den Hinweis "Geeignet für natriumarme Ernährung" auf dem Etikett tragen.

Niedriger TDS

Total Dissolved Solids (TDS) oder die Gesamtmineralisierung ist ein Maß für den Gesamtgehalt aller im Wasser gelösten Substanzen, die in den Bodenschichten enthalten sind. Der TDS-Gehalt im Wasser wird in Milligramm/Liter (mg/l) gemessen.

In verschiedenen Ländern kann die TDS-Gradation etwas unterschiedlich sein:

von Ultra Light 01 - 50 mg/l,

Light 50 - 500 mg/l,

Medium 500 - 1000 mg/l,

High 1000 - 1500 mg/l

bis Very high 1500 - 3000 mg/l

und sogar Super high 3000 - 20000 mg/l.

 Der TDS ist der Hauptfaktor, der den Wassergeschmack beeinflusst - je höher der TDS, desto stärker sind die Unterschiede im Geschmack. Die Gesamtmineralisierung (TDS) von Wasser ist nicht das gleiche wie der Trockenrückstand.

Der trockene Restparameter im Wasser bei 180° oder 260° Grad kann bis zu 30% kleiner sein als die TDS-Zahl. Dies bedeutet, dass die Gesamtmenge im Wasser gelöster Stoffe bis zu zweimal höher sein können!

Gatronomie & Feinschmecker

Diese Mineralwässer zeichnen sich als gute Begleiter zum Essen und Wein aus. Wenn man Mineralwasser pur zum Essen genießen will, empfehlen wir ein Mediumwasser mit etwas weniger Kohlensäure oder ein Stilles Wasser.

Gerade ausgewogen mineralisierte Wässer schmecken pur besonders gut, nicht zu salzig und nicht zu leer. Und auch als Begleiter zum Wein kommen sehr ausgewogen mineralisierte Wässer, bei denen kein Mineralstoff dominiert, am besten Mineralwässer mit einer Gesamtmineralisation zwischen ca. 500 bis 1.500 mg/l passen meist besonders gut zu säurebetonten Weißweinen. Vor allem in High-End-Restaurants, zum Beispiel zwischen den Gerichten, neigen sie dazu, dem Kunden einen kleinen Schott Mineralwasser mit Kohlensäure zu geben, das die Geschmacksknospen sehr gut erfrischt und den Magen leicht aktiviert, um Nahrung aufzunehmen. Obwohl  es von Ernährungswissenschaftlern nicht empfohlen wird, während des Essens viel Wasser zu trinken, die geschmackvollen Kenner wird es nicht davon abhalten ein hochwertiges Wasser zu geniesen.

Weißwein Partner

Wasser kann ein idealer Begleiter sein, um verschiedene Geschmacksrichtungen hervorzuheben! Wenn Sie das richtige Wasser für den Wein wählen, werden Sie sicher überrascht sein, wie gut die Wasser-Mineral-Zusammensetzung kann die Nuancen des Weingeschmacks hervorheben.

Sie können versuchen, mit ein Paar Wässern zu experimentieren, und das mit Wein paaren. Wählen Sie zum Beispiel - vier verschiedene Wässer für einen bestimmten Wein. Nehmen Sie ein Schluck Wasser nach dem Trinken ein wenig Wein nach dem anderen Wasser und wieder Wein. Mit jedem nächsten Schluck eines anderen Wassertyps ändert der Wein sein Geschmaks  buket, Sehr möglicherweise sogar kardinal. 

Gewichtskontrolle

Zu viel Fett, zu viel Eiweiß und zu wenig Ballaststoffe stehen in der Regel heute auf dem Speiseplan. Da der Körper darauf ausgelegt ist, ein Überangebot zu speichern, lagert er ungenutzte Stoffe an. Die Folgen sind häufig Übergewicht, verfettete Blutbahnen, Unwohlsein und Depressionen. Immer mehr Menschen haben mit Zivilisationskrankheiten zu kämpfen.

Fasten kann dabei helfen, Körper und Seele zu reinigen. Den meisten Fastenkuren haben es gemeinsam, dass täglich größere Mengen (bis zu ca. 3 Liter) gutes Mineralwasser getrunken werden sollte. Möglichst neutrale Mineralwässer mit wenig Mineralstoffen und frei von Kohlensäure unterstützen diese Ziele ideal. Wir empfehlen Mineralwässer mit einer Gesamtmineralisation von weniger als 500 mg/l, wobei kein einzelner Mineralstoff mehr als 150 mg/l aufweisen sollte.

Natrium- und kochsalzarme Ernährung

Es gibt regelmäßig Warnungen vor einer Natrium-Überdosierung auf. Tatsächlich können Menschen, die sensibel auf Kochsalz reagieren, durch einen zu hohen Konsum davon Bluthochdruck entwickeln.
Kochsalz ist die chemische Verbindung von Natriumchlorid. Mineralwässer enthalten Natrium jedoch in der Regel in Form von Natriumhydrogencarbonat und nur in sehr geringen Mengen als Natriumchlorid. Sie sind daher grundsätzlich unbedenklich.
Trotzdem haben wir Mineralwässer zusammengestellt, die einen besonders niedrigen Natriumgehalt von weniger als 20 mg/l haben. Mineralwässer mit dieser Eigenschaft dürfen auch laut Gesetzgeber den Hinweis "Geeignet für natriumarme Ernährung" auf dem Etikett tragen.

Alltägliches Wasser

(Niedriges oder mittleres TDS)

Dieser Abschnitt enthält Wasser, die als mildes bis mäßig mineralisiertes Wasser für den täglichen Gebrauch von Erwachsenen positioniert sind. Diese Wasserkategorie unterscheidet sich nicht sehr von der Familienwasserkategorie. Der einzige und wesentliche Unterschied zu den Familiengewässern besteht darin, dass die Kategorie der Familiengewässer Gewässer mit einer weniger spezifischen Zusammensetzung enthält und von Personen nahezu jeden Alters ohne Einschränkung verwendet werden kann. Wenn Sie beispielsweise speziell nach Babywässern suchen, sollten Sie sich den Abschnitt Babywässer ansehen, da sich diese nach vielen Kriterien unterscheiden.