Arsénico

El arsénico se puede encontrar naturalmente en la tierra en pequeñas concentraciones. Ocurre en el suelo y los minerales y puede ingresar al aire, el agua y la tierra a través del polvo arrastrado por el viento y la escorrentía del agua. A pesar de su notoriedad como veneno mortal, el arsénico es un oligoelemento esencial para algunos animales, y tal vez incluso para los humanos. La cantidad máxima permitida de arsénico en el agua para bebés es de 0,005 mg/l. El arsénico es uno de los elementos más tóxicos que se pueden encontrar. A pesar de su efecto tóxico, los enlaces de arsénico inorgánico se producen naturalmente en la tierra en pequeñas cantidades. Los humanos pueden estar expuestos al arsénico a través de los alimentos, el agua y el aire. Los niveles de arsénico en los alimentos son bastante bajos, ya que no se agrega debido a su toxicidad. Pero los niveles de arsénico en pescados y mariscos pueden ser altos, porque los peces absorben arsénico del agua en la que viven.

Calcio

El calcio (Ca) puede dejar un sabor seco en la boca.

El calcio fortalece los huesos, los dientes y es responsable de la acción de los impulsos nerviosos. Si comes productos lácteos diariamente, es suficiente. La otra buena alternativa puede ser el agua que contiene calcio.

El calcio juega un papel importante en la formación y mantenimiento de los huesos y dientes. El calcio en los nervios y las células musculares es responsable de la transmisión de impulsos y señales hormonales. También regula la actividad de diferentes enzimas, tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.

Cada día necesita: alrededor de 1000 mg. Los jóvenes y las personas mayores deben recibir más calcio.

Especialmente una gran cantidad de calcio está en la leche y el queso. Si no comes productos lácteos todos los días, el agua mineral que contiene calcio es una gran alternativa.

Alimentos que más contienen este elemento.

Cloruro

El cloruro (Cl) tiene un sabor salado y un poco amargo.

El cloruro, junto con otros minerales, afecta la presión osmótica en las células y al equilibrio del balance ácido-alcalino del cuerpo.

Combinado con el hidrógeno, forma el ácido clorhídrico en el estómago y, por lo tanto, favorece la digestión. Si el cuerpo carece de cloruro, los síntomas incluyen trastorno de acidez estomacal, diarrea.

El cloruro como ingrediente en el jugo gástrico asegura el equilibrio de ácidos y álcalis.

La deficiencia de cloruro puede manifestarse en espasmos musculares o en disfunción cardíaca.

Alimentos que más contienen este elemento.

Dulce/Aceitoso

El fluoruro (F) tiene un sabor dulce y jabonoso y juega un papel muy importante en la estructura ósea y dental.

El fluoruro que se encuentra naturalmente en el agua puede estar por encima o por debajo de los niveles recomendados. El fluoruro permanece en los dientes y puede impedir la caries . También aumenta la densidad ósea. El resultado de la deficiencia de fluoruro puede ser huesos frágiles y dientes defectuosos.

Precaución: demasiado también puede ser indeseable para la salud. Los niños y adolescentes necesitan fluoruro para el crecimiento de los dientes, pero no deben consumirlo demasiado. Por lo tanto, el legislador ha establecido una referencia adecuada al etiquetado de las aguas minerales con un contenido de flúor superior a 1,5 mg/l. Para los niños menores de 7 años de edad, no se recomienda beber esta agua todos los días durante períodos prolongados.

El fluoruro tiende a concentrarse también en el té, café, mariscos, espinacas, uvas, pasas, zanahorias, vino, pepino, hierba de eneldo, tomates, espárragos, frijoles, arvejas, arroz blanco y papas. Es importante entender que el fluoruro natural y el fluoruro industrial sintético son sustancias muy diferentes.

Alimentos que más contienen este elemento.

Magnesio

El magnesio tiene un sabor amargo, a veces puede dar un sabor dulce.

El magnesio es un elemento muy importante para el corazón. Es considerado un mineral antiestrés y también es vital para la piel. El magnesio es importante para el transporte de los impulsos nerviosos, lo que ayuda a los músculos a relajarse. El magnesio activa más de 300 enzimas en el cuerpo y regula los impulsos electroquímicos.

Todos los días que necesitas: 350 mg para los hombres, 300 mg para las mujeres, 400 mg para los jóvenes. Se necesita más magnesio para las mujeres embarazadas, los atletas y las personas en situaciones estresantes.

Manifestaciones de carencia de magnesio: calambres en las piernas, migraña, dolor de cabeza, insuficiencia cardiaca y de los órganos circulatorios, pueden tener un mayor riesgo de trombosis.

Alimentos que más contienen este elemento.

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Manganeso

El manganeso (Mn) juega un papel importante en el control del metabolismo corporal, la osteoporosis, la reducción de la fatiga, la reproducción, los esguinces, la inflamación, la función cerebral y la epilepsia.

Nitrito

Nitrito (NO2). Los nitritos entran en el cuerpo humano de dos maneras: por contenido directo o por nitratos, que en el tracto digestivo (principalmente en la cavidad oral, también en el estómago o en el intestino), se convierten en nitritos por la acción de la enzima nitrato reductasa.

La presencia de nitritos indica la contaminación del agua.

En la Unión Europea, la dosis diaria admisible de nitritos es de 0,1 mg/kg de masa (en términos de nitrito de sodio).

Nitrato

Nitrato (NO3). La presencia de nitratos indica contaminación del agua. Los nitratos en el agua también pueden ser de origen natural, sin contaminación química del agua.

Los geólogos han observado que, naturalmente, los niveles de nitratos pueden ser de hasta 15mg/l. Una pequeña cantidad de nitratos se encuentra incluso en aguas donde no deberían estarlo. Por ejemplo, en aguas glaciares, donde no se registran cientos de kilómetros de actividad económica.

Ingerimos nitratos con alimentos o agua potable. Son inofensivos para los adultos sin problemas intestinales si no se superan los valores límite. En comparación con el agua del grifo, las aguas minerales son en su mayoría bajas en nitratos. Las aguas minerales están más protegidas de los efectos ambientales, como los fertilizantes y otros productos químicos, ya que las fuentes suelen ser subterráneas profundas y se someten a pruebas periódicas.

Los límites de nitrato son:

0-1 mg/l - superior,

1-4 mg/l - muy bueno,

4-7 mg/l - bueno,

7-10 mg/l - aceptable,

10-50 mg/l - dentro del rango normal.

Pero si la contaminación por NO3 y NO2 no está indicada en la botella, no significa que no esté allí.

Sulfato

El sulfato (SO4) tiene un sabor ligeramente salado y amargo.

El sulfato es importante para el metabolismo de la grasa y en el proceso de desintoxicación del hígado. Ayuda a mejorar la digestión, estimula la función intestinal y biliar.

Las aguas minerales con alto contenido de sulfato pueden estimular la digestión. Actúa como un laxante ligero pero no adictivo. Las personas que utilizan regularmente agua mineral que contiene sulfato estimulan naturalmente la actividad intestinal y previenen la aparición del estreñimiento.

Cuando se usa con magnesio y calcio, el efecto del sulfato puede aumentar.